Os alérgenos prioritários variam de acordo com a região do mundo, a legislação e, portanto, os limites variam, assim como as normas culturais que podem influenciar a divulgação dos resultados, e as atitudes em relação ao diálogo e à transparência podem ser diferentes. Em caso de dúvida, procure aconselhamento no país.

em geral, embora a acreditação ISO/IEC 17025 seja projetada para reduzir a necessidade de auditoria individual, pense em visitar o laboratório e realizar sua própria auditoria, especialmente se os dados gerados forem cruciais para seu produto ou processo

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O que acontecerá se o laboratório descobrir um problema com o seu produto, por exemplo, excesso de micotoxinas, alérgenos não declarados, como consequência das análises que você solicitou? É sua responsabilidade lidar com alimentos inseguros ou rotulados incorretamente. Há uma obrigação legal de relatar isso à autoridade competente, ou seja, no Reino Unido, à sua Autoridade Local e/ou à Agência de Normas Alimentares (FSA), se o alimento tiver entrado na cadeia de suprimentos. Se o alimento permanecer sob seu controle e estiver efetivamente em quarentena, você não precisa relatar nada. O laboratório pode querer deixar claro que não tem responsabilidades além de relatar a você e deixar que você resolva o problema. No entanto, alguns laboratórios podem querer garantir que não sejam “contaminados” por associação com uma empresa de alimentos que se isenta de suas responsabilidades. De qualquer forma, você pode ver esses aspectos cobertos pelos termos e condições do laboratório, sob os quais ele negocia. Da mesma forma, se o laboratório encontrar algo que você não pediu para analisar, por exemplo, um conjunto de pesticidas que vai além do que você instruiu, alguma reflexão e discussão prévias podem ser úteis.