Se você é novo no mundo do vinho, vamos começar com um branco ou rosê. Assim como as preferências alimentares, os vinhos que você aprecia também tendem a evoluir com o tempo. No entanto, a maioria dos estudos sobre paladares de consumidores descobriu que as pessoas primeiro apreciam um vinho branco ou rosê doce, depois se apaixonam por aqueles deliciosos tintos secos ou vinhos com sabores mais complexos e distintos. Começar com um vinho mais leve pode ser um passo para aprender a apreciar uma variedade de vinhos.

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Qual é a ocasião? Quem vai bebericar esta garrafa? Algo só para você, ou você vai dividir com amigos? Você vai harmonizar seu vinho com uma refeição ou…? Os vinhos podem servir a propósitos diferentes, e ocasiões diferentes podem influenciar como você escolhe um vinho.

Se você quer impressionar seus amigos ou familiares, e harmonizar com comida não é o objetivo principal, considere pegar uma garrafa de branco e tinto. Opte por vinhos que estejam mais próximos do meio do espectro em doçura, acidez e corpo. Sabores mais equilibrados ou moderados provavelmente agradarão mais seus convidados.

A regra geral é vinhos brancos para pratos mais leves, como frango e peixe, e vinhos tintos para pratos mais pesados, como carne bovina e de cordeiro.